【画像】ヴィーガン給食、普通に美味そう

「ヴィーガン給食」採り入れた公立小学校　みんなで食べられ、みんながおいしい

（中略）

八王子市立浅川小学校の「エブリワン・ヴィーガン給食」。
豚肉の代わりに大豆ミートを使い、みそ汁のだしは昆布でとっている。

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https://globe.asahi.com/article/14475497

https://news.yahoo.co.jp/articles/e8f93c394ad0a83d107924360e47a9f5d88648e5?page=7
校長によると、環境省のSDGsのアンバサダーとしてヴィーガンに出会い、室谷氏の監修を受けながらアレルギー対応給食にSDGsの要素を加えた給食として校長が採用した
ヴィーガンを家庭で取り入れる際などの栄養バランスなどの注意点は特に説明はしていない。
「給食はプラントベースの食事法を奨励するものではない。気になる保護者はご自身でお調べになって取り組むなり、子どもに説明するなりするのではないでしょうか？」
極端なヴィーガン食で健康被害が報告されていることについては、「存じ上げない」とする一方、「ヴィーガンにして、とっても体がよくなったという話はたくさん聞きます」と言う。

ヴィーガン食がアレルギー対応食になっていると誤解を与えるのではないかという懸念についても、「本校のみのアレルギー対応食であり、誤解するかどうかはわからないが、疑問に思ったら聞いてくれるでしょう。質問があったら丁寧に対応するつもりです」と話す。

ZEN呼吸法の講習については、知人から紹介を受けた清水校長が「子どもたちの気持ちが落ち着いて勉強に集中できるように」と考えて、学校に導入した。

講師がこの呼吸法によって「がんを流せる」とうたっていることについては、「存じ上げない」としながらも、「がんは笑いで治すとか呼吸で治すとか色々な説がある。科学的なものや医学的なものではないけれど、体の神秘の部分はいっぱいある」と見解を述べた。
その上で、「だからもし呼吸でがんが治るとしたら100%嘘ではないと思う。『医食同源』や『病は気から』という言葉があるように人間はそういう生き物。科学100%ではないと思います」

ヤバイヤバイ